Tandoori masala

Un mélange d'épices aromatiques d'origine sud-asiatique. Utilisé depuis toujours pour assaisonner les poulet et les brochettes qui sont cuits dans un four rond en argile, le tandour. Mélangez avec du yaourt faible en gras, du jus de lime, du gingembre frais et de l'ail pour une marinade rapide. Une saveur exotique qui sans être piquante, taquine les papilles d'une manière inattendue. Les plats tandooris peuvent être cuits au barbecue ou au four.

Paprika doux*, sésame noir*, cumin*, poivre noir*, cardamome verte*, clous de girofle*, coriandre*, cannelle*, gingembre*, feuilles de cari*